Francesca Campagna

Fravola

Dove mangiare: i sapori d’Isola che amo

  • cenare a casa all'Isola d'Elba
    Per me la cucina è il cuore di casa mia

La cucina ha sempre rivestito per me un ruolo di prim’ordine.

Linguaggio di elezione e sinonimo di cura e amore, il cibo ci accompagna fin dai nostri primi vagiti ed è attorno a una tavola che si radunano affetti e storie, racconti di vita e momenti da ricordare.

Forte di questa convinzione, amo arricchire la mia proposta di elbaexperience, con momenti di condivisione e scambio, cene conviviali insieme a te o anche vere e proprie esperienze di cucina dove prepariamo insieme il cibo e nel mentre raccontiamo le storie dell’isola, le sue tradizioni, i suoi modi di dire e lo facciamo con tutti i sensi accesi.

Si, hai capito bene: non si tratta di classici corsi in cui si insegnano tecniche e modalità di cottura, piuttosto di pomeriggi in cui dedichiamo tempo e cura a ciò che mangiamo e con l’occasione raccontiamo un territorio.

Oltre alle cene conviviali con me, ti consiglio anche luoghi in cui a mio avviso il rispetto per la materia prima e il piacere di accoglierti in un ambiente rilassante e curato, è protagonista.

Iniziando dall’aperitivo, un rito che specialmente in estate amo molto, ti consiglio di non perderti queste proposte:

Se sei a Portoferraio e ti ammalia lo spettacolo mai uguale della darsena al calar del sole, una tappa d’obbligo è il Baretto che  Daniela e Alfredo gestiscono da anni con meritato successo e immutato entusiasmo. Oltre alla posizione indiscutibilmente bella, questo locale offre ottimi cocktail e una piacevole cucina veloce, ideale se vuoi fermarti per uno spuntino e godere in piena libertà della bellezza della Calata a Portoferraio. Personalmente amo molto l’hummus di ceci che prepara Daniela e che non manca mai anche se ti fermi per una semplice bevuta. Se invece ci fai tappa la sera dopo cena, non è raro che la tua esperienza sia accompagnata da ottima musica dal vivo e comunque da una piacevole vivacità di fondo.
Sempre a Portoferraio ma in posizione decisamente più defilata e intima, ti suggerisco di far visita al Molo G una osteria portuale, ricavata all’interno degli spazi del cantiere navale, curata nel dettaglio con arredi vintage e selezioni musicali ad hoc da Pietro e Luca che gestiscono altri due bei locali a Portoferraio: la Tonnina e Le Viste (che ti suggerisco più avanti, per la cena). Qui fai quattro chiacchiere circondato dal grido dei gabbiani: il salmastro vince!
Uscendo dalla città e andando in direzione Marina di Campo, puoi fermarti a Procchio da Giovanna e Marika al Bar il Postale. Il locale ha anche un piacevole giardino interno, dove d’estate organizza ottime grigliate. I cocktail sono buoni e l’aperitivo di ottima qualità: molte delle preparazioni sono cucinate da Giovanna che ha talento in cucina e una innata capacità di accogliere.

E la cena? Ecco cosa ho pensato per te.

  • ristoranti all'Isola d'Elba
    Sapori di mare
Se ami i sapori genuini, il profumo del pane fatto in casa (con farine di grano coltivato in loco) e sei affascinato dagli spazi rurali, l’agricola Montefabbrello con il suo ristoro fanno al caso tuo. Nelly e Dimitri, impegnati nella produzione di ottimo vino, oltre che nell’accoglienza e nell’ospitalità, aprono le porte di casa in un suggestivo casolare circondato da profumo di lavanda e rosmarino in Loc. Schiopparello, a pochi chilometri da Portoferraio.

 

Nel cuore antico della città di Portoferraio, su per la Via dell’Amore, trovi invece un posticino caldo e accogliente che prepara ogni giorno piatti in base al pescato e alle verdure locali di stagione. Antonio gestisce con grande competenza e amore per le materie prime e le storie locali il Ristorante Pepe Nero e in estate puoi mangiare anche all’aperto, circondato da lucette affettuose che conferiscono alla Via un fascino tutto particolare.
Sempre a Portoferraio in posizione intima e romantica, ti segnalo il ristorante Le Viste, dove puoi mangiare piatti di pesce affacciato su una delle spiagge più suggestive di tutto il paese, famosa anche perché a due passi dalla residenza di Napoleone. Mi piace questo posticino perché ci si arriva solo a piedi: la prima volta che ci sono andata era una tiepida sera di inizio estate e la stradina che si percorre era letteralmente invasa dalle lucciole. Si cammina avvolti dal profumo di macchi e di salmastro e il locale è arredato con molto gusto.
Uscendo dalla città, un paese che ti consiglio di visitare a prescindere è Marciana Marina, il comune più piccolo di tutta l’isola che gode di una passeggiata a mare tra le più belle e di indescrivibili tramonti che incendiano il cielo. Proprio dietro la suggestiva piazza di chiesa, si trova il Ristorante l’Affrichella, un locale piccolo e ben tenuto, che d’estate offre la possibilità di sedere fuori, nel pittoresco vicolo. Qui la creatività di Leandro, il cuoco, stupisce mantenendosi saldamente ancorata al concetto di qualità. Preparazioni belle a vedersi che solleticano il palato, senza eccedere in vezzi creativi che talvolta fanno perdere di vista il senso del mangiare.
Abbarbicata in una delle piazzette più suggestive di Marciana, trovi l’Osteria del Noce: un angolo di pace e profumi, dove i tavolini godono di un bell’affaccio, sotto  a una antica pergola. Qui il pane è fatto in casa e utilizza diversi tipi di farine per garantire un viaggio ancora più emozionante nei sapori e trovo piacevole l’idea di mangiare in una cornice boschiva, a pochi passi da imponenti esemplari di castagno ma con ancora il salmastro a rendere frizzante l’aria.
Se ti sposti nel versante orientale, fermati a Porto Azzurro: grazioso porticciolo con bellissima piazza affacciata sul mare che regala affacci di luci e colori suggestivi.
Appena fuori dall’abitato ti consiglio una sosta mangereccia alla Botte Gaia, gestita con passione e professionalità da Antonella (cuoca premurosa e talentuosa) e suo marito Riccardo. Antonella, insieme a Massimo che prepara ottimi piatti (che ti consiglio) a  alla Taverna dei Poeti di Capoliveri, ha partecipato anni fa alla Prova del Cuoco su Rai 1, coinvolgendo molti elbani che hanno seguito con interesse e soddisfazione le imprese dei due cuochi locali. In entrambi i casi si tratta di ristoranti accoglienti, curati con molta passione e che esprimono bene lo spirito del territorio.

In tutti i casi ti consiglio di prenotare  per tempo il tuo tavolino, per essere sicuro di godere  pienamente della tua serata. Se ti va di scrivermi per raccontarmi la tua esperienza, mi aiuti a mantenere vivo e vario il racconto d’Isola d’Elba: ti aspetto.

Privacy Policy